Browsing Tag

featured

Bien-être

Le sport et moi

Il y a quelques années, j’aurai continué cette phrase en disant : le sport et moi, ça fait deux.

Très jeunes, mes parents nous ont inscrites ma sœur et moi à la GRS (gymnastique rythmique et sportive). C’est un très beau sport et je n’étais pas mauvaise mais je ne supportais pas le côté trop « compétition » qui me faisait perdre mes moyens. Les filles qui en faisaient avec moi étaient de petites jeunes filles sûres d’elles alors que moi j’étais encore un bébé. Mais mes parents tenaient absolument (et à juste titre) à ce que je pratique un sport. J’ai donc essayé plusieurs autres possibilités : le basket, le ping-pong, la danse moderne… Mais pour ne rien vous cacher, je n’avais pas l’envie. Je ne voyais pas trop l’utilité de me forcer à en faire et plus largement je ne saisissais pas l’intérêt du concept.

Ajouter à cela le fait que jusqu’à mes 16 ans j’avais une silhouette longiligne et tonique sans rien faire et que j’étais beaucoup plus préoccupée par les garçons que par ma moyenne en EPS. Je n’étais pourtant pas plus douée dans le premier domaine mais j’y mettais beaucoup plus de cœur et de motivation XD

Ma meilleure amie qui est très sportive a bien essayé de m’initier à la natation mais sans grand succès. J’ai fait d’autres tentatives mais sans aucune conviction et surtout sans aucun plaisir. C’est au cours de mon année de Licence que j’ai rencontré deux nouvelles amies qui m’ont proposé d’aller faire un cours de jump à Décathlon. Pour ceux qui ne connaissent pas, cela consiste à effectuer une série de mouvements en sautant sur un trampoline.

A raison d’une fois par semaine, j’ai commencé à apprécier d’avantage le fait de se dépenser. J’appréciais aussi surtout le fait de retrouver mes deux copines et de pouvoir discuter et critiquer les autres tout en faisant du sport [smiley]. C’est également à ce moment-là que j’ai commencé les rééquilibrages alimentaires et cela m’aidait à perdre du poids et à me sentir mieux.

La salle de sport

Constatant les prouesses dont j’étais capable (#ironie), j’ai confirmé ma nouvelle hygiène de vie de sportive du dimanche en m’abonnant à la salle de musculation. Petit à petit je suis devenue plus assidue et j’y allais 3 à 4 fois par semaine. J’ai alterné pendant plusieurs années entres des périodes ou j’étais super motivée et je pratiquais souvent, avec des pauses, parce que je n’avais pas envie. Et puis la salle de sport, ce n’était pas pour moi. Je ne voyais pas du tout de résultats ou de progression significative, je faisais toujours la même chose, et j’étais la plupart du temps seule avec mes écouteurs. 

Le crossfit

Un jour, des amis m’ont convaincue de venir faire une séance d’essai dans leur box de CrossFit. J’étais plus que septique. Pour moi c’était un sport de brut avec une ambiance de camp d’entraînement militaire et j’étais persuadée de ne jamais pouvoir suivre. J’avais peur d’être ridicule, que les autres se moquent de moi et qu’en me voyant suer sang et eau au bout de deux « burpees », on me raccompagne gentiment à la sortie. Je ne peux pas dire que dès la première heure de pratique j’ai eu une révélation et me suis dit que ça allait être ma passion mais j’avais envie de me lancer et l’ambiance m’a tout de suite plu. Ça fait maintenant plus de deux ans et demi que je pratique ce sport et voici les points positifs :

  • Contrairement à la salle ou tout le monde se scrute du coin de l’œil (surtout les filles entre elle…allé faites pas genre hein ! XD), l’ambiance est beaucoup plus détendue, positive et bon enfant.
  • On fait les WOD (séries d’exercices à haute intensité cardio ou haltéro pendant 10 à 40 min) tous ensemble et on se soutient quand quelqu’un est à la traine.
  • Les coachs sont là pour vous motiver et vous aider si besoin et on n’est pas seuls sur son tapis à regarder des séries sur son portable pour passer le temps…
  • Le fait qu’on ne choisisse pas l’entrainement nous pousse à aller vers des exercices qu’on ne se serait pas imposés seul et c’est ce qui permet à la fois de se dépasser mais aussi de s’améliorer là où on n’était pas très bon.
  • Si vous êtes réguliers (3 fois par semaine au moins) les résultats sont vraiment impressionnants. En commençant, j’avais des hanches très développées, les bras peu dessinés et les fesses plutôt plates et en peu de temps j’ai commencé à voir des changements. Bien sûr il y a toujours des parties du corps qui sont plus difficiles à dessiner que d’autres selon votre morphologie.
  • La communauté CrossFit est partout et c’est super quand on peut aller voir d’autres salles ailleurs en France ou dans le monde !
  • Si vous le voulez, vous pourrez aussi vous inscrire à des compétitions amateurs seuls ou à plusieurs et c’est toujours sympa de représenter sa box (salle ou on pratique le CrossFit) et de se mesurer aux autres.

Je n’ai pas vraiment de points négatifs mais plutôt des recommandations si vous êtes tentés par l’expérience.

  • Ne vous inscrivez pas si vous comptez venir une fois par semaine ou moins. Tout simplement parce que vous ne verrez ni résultat ni progression et que vous allez souffrir à chaque fois : pendant l’entraînement et ensuite avec des courbatures qui ne vous donnerons pas envie de revenir. Parce que les courbatures vous en aurez pendant 1 à 2 mois mais très vite vous n’en aurez presque plus si vous êtes assidu.
  • Ne soyez pas découragé si c’est difficile au début et que vous vous demandez ce que vous faites là quand on vous demandera de faire 100 burpees. C’est un sport qui demande de la régularité et de l’investissement, si on veut y trouver du plaisir. Un peu comme quand on va au ski une fois par an (j’en sais quelque chose [smiley]) GIF.
  • Il ne faut pas non plus en abuser et à trop haute fréquence on peut vite se sentir cassé avec des douleurs qui ne partent plus. C’est pour ça aussi que depuis quelques temps je réfléchis à combiner cette activité avec quelque chose de différent pour changer un peu.
  • Je vous conseille de trouver la box (salle ou on pratique le CrossFit) qui vous correspond. Elles ne se ressemblent pas toutes, certaines sont plus axées sur le côté compétition et performance alors que d’autres comme la mienne, sont plus familiales.

Ce que le sport m’a apporté

–        Si j’avais su, j’en aurais fait beaucoup plus et beaucoup plus tôt. Quand on est enfant ou une ado un peu frivole comme je l’étais, on ne se rend pas compte de l’importance que ça a et de comment ça vous aidera dans votre vie future. Cela m’a aussi permis de mieux gérer mon poids, même si faire du sport ne fait pas maigrir fondamentalement, il permet d’aider à réguler le poids. Le dépassement de soi, l’esprit d’équipe, la persévérance, la discipline. Quand vous passez une journée difficile ou que vous êtes sur les nerfs, c’est un formidable exutoire. 

Ce que je vous conseille si vous voulez vous y mettre

  • Avant tout il faut que vous trouviez VOTRE sport. Le CrossFit par exemple ne correspondra pas à tout le monde mais il y a tellement de possibilités. Faites des séances d’essai, renseignez-vous, car vous n’y arriverez pas si vous n’aimez pas le sport que vous pratiquez.
  • N’attendez-pas d’avoir une révélation. Quand on ne fait pas beaucoup de sport ou pas du tout, on entend souvent les sportifs dire : « je ne pourrais plus m’en passer, c’est une drogue », mais je préfère vous prévenir, pour la plupart des gens ça devient plus une hygiène de vie, un besoin pour se sentir bien mais pas sous forme d’une activité que l’on ferait sans aucun effort.
  • C’est bien de trouver des amis pour venir avec vous au début, cela vous motivera et vous fera moins peur. Cependant, ne comptez pas trop sur eux mais uniquement sur vous-même. Et en groupe on a tendance à moins aller vers les autres ce qui est dommage car c’est aussi cela faire du sport, créer des liens avec de nouvelles personnes.
  • PAS D’EXCUSE : c’est la maladie du sportif débutant qui pour un oui ou pour un non pense qu’il est justifié de zapper sa séance. Ne vous dites pas : « j’irai peut-être au sport si je ne suis pas trop fatigué, si j’ai le temps, si les planètes sont alignées… », dites-vous plutôt « je vais au sport ce soir » point à la ligne.
  • Ne vous forcez pas trop non plus. Oui il y a quand même parfois ou on n’a pas envie. L’important dans le sport c’est aussi de s’écouter et de savoir si y aller nous fera du bien ou pas du tout. Et puis quand on travaille, ou que l’on a une vie de famille, on n’a pas toujours le temps alors fixez-vous un objectif réaliste et raisonnable.
  • Variez vos activités, ne faites pas tout le temps la même chose et sortez de votre zone de confort !

Voilà, maintenant y a plus qu’à ?

Petite dédicace à ma sœur Fanny qui, si elle n’est pas toujours parvenue à me suivre, est toujours partante pour essayer de nouvelles choses avec moi <3

Cuisine Tartes salées

Tarte aux poireaux et muesli

J’avais déjà fait cette tarte il y a quelques temps et j’ai voulu en refaire une cette semaine. Mais j’ai brûlé mes épinards en les faisant cuire à la poêle et je me suis en plus rendue compte que je n’avais pas les ingrédients qu’il fallait… bref la journée commençait bien :-D.

Je vous mets donc le lien pour la recette originale ici qui est très bonne aussi. Attention cependant, on est sur du vegan et le goût peut ne pas plaire à tout le monde. La variante ci-dessous contient un oeuf donc elle ne l’est pas mais ce que j’aime vraiment c’est la pâte à tarte avec des flocons d’avoine, elle est moins grasse qu’une pâte à tarte classique et elle est super croustillante!

Ingrédients

J’ai doublé les proportions pour la pâte à tarte. J’ai un moule de 28 cm de diamètre et j’aime quand le font est un peu épais.

  • 250g de farine complète (ou semi-complète, ou blé ancien)
  • 110g de flocons d’avoine
  • 40g de poudre d’amande
  • Une cuillère à café de sel
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Une cuillère à café bombée de curry
  • Environ 4 cuillères à soupe d’eau

Pour la garniture : 

  • 1 cuillère à café d’huile de coco (ou huile végétale)
  • 2 gros oignons ou 3 petits
  • 1 gousse d’ail
  • 4 gros poireaux : moi j’avais fait cuire les poireaux à la vapeur avant mais vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle avec les oignons et l’ail.
  • 250g de tofu soyeux
  • 1 oeuf
  • Un peu de lait d’amande non sucré
  • Un peu de sauce soja
  • Persil
  • Ciboulette
  • Moutarde
  • Sel, poivre
  • Graines de votre choix (et de ce que vous avez dans vos placards aussi).

La liste des ingrédients peut paraître longue et il est possible que vous n’ayez pas tout mais comme j’ai moi-même adaptée la recette de base, vous pouvez le faire avec celle-ci aussi. Pour ce genre de cuisine, on peut faire un peu comme on veux tant qu’il y a ce qu’il faut pour que la garniture puisse se solidifier à la cuisson sinon vous aurez une soupe. 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol (type saladier), mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte et former une boule. N’hésitez pas à moduler la quantité d’eau ou de farine afin d’obtenir le bon résultat.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Garnir votre plat à tarte préalablement huilé.

Piquer le fond avec une fourchette et mettre le tout au frigo.

IMG_0479

Émincer les oignons et l’ail et les faire revenir dans l’huile de coco. 

Ajouter les poireaux, sel, poivre et sauce soja (ATTENTION, bien doser le sel car la sauce soja va déjà saler le tout). Laisser mijoter quelques minutes ou plus longtemps si vos poireaux étaient crus.

Mettre les légumes poêlés dans un bol et y ajouter tous les autres ingrédients sauf la moutarde. Bien mélanger.

Sortir la pâte du frigo et y étaler une fine couche de moutarde. Verser ensuite l’appareil et parsemer de graines de courge ou pignons de pain.

IMG_0480

Enfourner pour 35 minutes. A déguster chaud ou froid avec une salade verte. Elle se conserve plusieurs jours au frigo ou vous pouvez comme moi en congeler une partie pour vous dépanner en cas de besoin 🙂

IMG_0482
IMG_0484

Voyages

NEW YORK

Je n’ai pas énormément voyagé dans ma vie même si je me considère déjà chanceuse par rapport au pays que j’ai pu visiter comparé à d’autres gens qui n’ont jamais eu l’opportunité de le faire.

Avec mes parents et ma sœur, nous sommes partis durant plus de 20 ans au même endroit pour les vacances d’été. Nous n’avions pas les moyens de nous payer des vacances et nous avons eu la chance d’avoir des amis de la famille qui nous prêtaient leur maison à Argeles tous les ans. Pour nous c’était le paradis et j’en garde des souvenirs incroyablement heureux.

Plus tard, j’ai pu partir en voyage scolaire, puis avec des amis ou en couple, vers d’autres destinations mais cela s’est toujours limité au continent européen. Mon rêve ultime était d’aller à New York. Mais n’étant pas une habituée des grands voyages, je n’avais jamais entrepris d’organiser quoi que ce soit. Mon copain lui est quelqu’un qui a toujours beaucoup bougé et j’ai eu la chance qu’il m’offre des billets pour mes 30 ans. J’étais rassurée de m’y rendre avec lui qui y était déjà allé 2 fois. Autant vous dire que je salue d’autant plus son geste qu’on ne peut pas dire que je sois un cadeau en voyage. Je suis du style à oublier mon passeport, à tomber malade sur place, à râler parce que le vol est trop long et à pleurer parce que la chambre d’hôtel ne ressemble pas aux photos. Quant à lui c’est tout le contraire, il en faut beaucoup pour entamer son enthousiasme et je pense pouvoir compter sur les doigts d’une main les fois où il a perdu son sang-froid.

Quoi qu’il en soit, ça a été le plus beau voyage de ma vie et je ne peux que vous recommander 1000 fois d’y aller absolument. J’avais de telles attentes que je pensais être déçue une fois sur place et cela n’a pas du tout été le cas bien au contraire. Cette ville a dépassé de loin en émerveillement et en surprises l’image que j’en avais. J’ai même mis un peu de temps à réaliser que j’y étais vraiment. Les deux premiers jours, mon copain n’arrêtait pas de me dire « alors ça te plaît? » parce que je n’avais pas vraiment l’air impressionnée par ce qui m’entourait. Et puis, nous sommes allés sur le pont de Brooklyn et la vue qu’on avait sur les buildings, m’a fait prendre conscience que ça y est, j’y étais et j’ai fondu en larmes. Aujourd’hui encore quand je regarde les photos, je suis très émue et j’espère y retourner très vite (le message est passé :-P).

Je vais essayer dans cet article de vous faire un petit récap de notre programme à New York. Il n’y a rien qui sorte des incontournables mais de toute façon quand on y va pour la première fois, on n’a pas le temps de chercher de l’insolite. Par contre, vous pouvez vraiment nous faire confiance niveau nourriture parce que là, on est les meilleurs ! La gourmandise nous donne des ailes, on pouvait faire des kilomètres pour trouver LA bonne adresse. 

(Sorry pour la qualité des photos parfois mais c’était avec mon petit Iphone 8 :-D).

L’organisation

Je n’ai pas de bon plan à vous donner sur l’achat des billets d’avion d’une part car ce n’est pas moi qui les ai achetés et d’autre part parce que cela dépend à quelle période vous partez, d’où vous partez, si vous tombez sur une super offre etc

Pour nous c’était à peu près 500€ allée/retour par personne au départ de Bâle/Mulhouse (escale à Paris Orly) et nous y étions en octobre.

Une fois vos billets en poche (où même avant), il faudra si besoin faire une demande de passeport et sur ce sujet il vaut mieux s’y prendre à l’avance car cela peut prendre du temps pour avoir un rendez-vous et que vous pouvez vous faire refouler pour photo non conforme…plusieurs fois… (oui bien sûr que c’est mon cas).

N’oubliez pas également de faire une demande d’ESTA. L’ESTA est proposée par le gouvernement américain pour que les ressortissants de pays comme la France puissent profiter du programme d’exemption de VISA lors de leur voyage aux États-Unis. Elle est valide durant deux années et pour une durée de 90 jours. Cela coûte à peu près 14€/personne.

Prenez des adaptateurs pour les prises qui ne sont pas les mêmes qu’en France.

Eventuellement un forfais téléphonique spécifique qui vous permettra de correspondre avec vos proches et d’aller sur internet.

Enfin il faudra penser à commander des dollars (via votre banque ou des sites spécialisés).

Le logement

Nous avons choisi de loger dans un Air bnb dans le quartier de Bushwick. Il m’avait été conseillé par une amie qui connaissait bien la ville (merci Marine <3) et vraiment nous n’avons pas regretté notre choix.

Jusqu’à la fin des années 90, c’était un des quartiers les plus dangereux de New York mais aujourd’hui, il est connu pour être un haut lieu du street art Newyorkais ou commencent à s’installer des bars branchés et autres petites boutiques arti. Ce qui est super là-bas, c’est que le quartier a encore gardé son identité contrairement à Williamsburg qui a été complètement pris d’assaut par les « bobo ». C’est populaire, dans son jus et authentique et c’est cela que j’ai aimé.

Alors bien sûr, si vous ne séjournez pas longtemps ou que vous avez envie d’être proche du centre, ce n’est pas là qu’il faut aller car il y a quand même en moyenne 30 mn de transport en commun pour atteindre les principales attractions de la ville, voir plus. Mais moi j’ai adoré voir cet autre visage de New York et cela nous a permis de découvrir des endroits que nous n’aurions pas eu l’idée d’aller chercher sans cela.

Nous n’avions pas non plus envie d’aller à l’hôtel car nous recherchions cette immersion chez l’habitant et que cela peut vite vous revenir très cher pour des chambres sans fenêtres et sans âmes.

Le prix était de 923€ pour 9 nuits avec une salle de bain/toilettes pour nous et l’accès à la cuisine si nous le souhaitions.

bushwick
Appartement ABNB
Airbnb

Les visites

Pensez à prendre le New York city pass qui vous permettra de bénéficier d’un prix intéressant pour les principales visites à faire à savoir :

  • Empire State Building
  • Musée américain d’Histoire naturelle
  • Le Metropolitan Museum of Art
  • Topf of the Rock OU Musée Guggenheim
  • La statue de la Liberté et Ellis Island OU Croisière Circle Line
  • Mémorial et Musée du 11 septembre OU Intrepid Sea, Air & Space Museum

Je n’ai rien à vous déconseiller dans cette liste (nous avons à chaque fois choisi la première option pour info), tout était absolument génial. Certains disent avoir été déçu par la statue de la liberté mais cela n’a pas du tout été mon cas, j’étais au contraire très émue et impressionnée.

Le mémorial du 11 septembre vous prend aux tripes et la nouvelle tour One World Trade Center vous clou au sol.

Ce qui est à faire c’est bien sur Central Park, les différents quartiers (Uper East Side, Dowtown, Green wich village, Chelsea, Manhattan etc), Soho et toutes ses petites galeries d’artistes qui vendent des bijoux, vêtements, objets décoratifs.

Aller voir la gare centrale, le Flatiron Building, Brooklyn et bien sur Time Square. Je pense que c’est ce qui m’a le moins plus, c’est très impressionnant mais c’est trop impersonnel et too much, je me suis sentie perdue et vraiment « seule » bien que ce soit un endroit bondé de monde. Mais c’est à voir aussi bien sûr.

Un autre incontournable, la High Line : « Dans les années 30, c’était une voie ferrée aérienne et petit à petit elle a été transformée en parc suspendu. Elle traverse différents quartiers comme Meatpacking District et Chelsea. Mesurant 2,3 km de long, la High Line offre des vues spectaculaires sur Manhattan ainsi que plusieurs activités. Elle est une des promenades favorites des New-Yorkais et des touristes. » (Source : partirànewyork.com).

Skyline
High line
chrysler building
le reflet du Chrysler building
Ecureuil
Un écureuil de Central park
Empire state building
La vue depuis l’Empire State Building
flat building
Le flatiron building
one world trade center
One World Trade Center
Ground zero
Ground zero

IMG_3977

top of the rock
Top of the Rock

Les activités

Pour mes 30 ans, ma famille et mes amies m’ont entre autres offert des places pour aller voir le roi Lion à Broadway. C’était fou et si vous le pouvez je vous conseille d’aller voir un spectacle (certain sont très chers). Si vous ne parlez pas du tout anglais, ce n’est peut-être pas pour vous par contre ?

Mon amoureux qui est le meilleur du monde entier (cassdedi), m’a aussi emmenée à Birdland voir un concert de jazz. Je ne suis pas du tout une spécialiste mais si vous êtes un tantinet sensible à la musique vous ne pourrez qu’aimer. Les musiciens sont incroyables. On vous installe à une petite table romantique et vous pouvez manger en même temps (moyennant un bras). C’est une salle mythique à voir selon moi (pensez à réserver). 

Birdland

Où déjeuner/bruncher

Pour la food, voici les adresses que j’ai vraiment adorées mais contrairement aux idées reçues, on mange bien à New York, il suffit de chercher un peu et de regarder les avis sur le net.

Alebrije, 178 Irving Ave, Brooklyn, NY 11237

Alebrije2
Spécialités mexicaines et le lieu est super sympa.

Alebrije

Bakeri, 150 Wythe Ave, Brooklyn

IMG_3972
Cinnamon rolls de folie mais attention, pas beaucoup de places. Le lieu est super cute (la meuf relou qui fait genre je parle anglais parce que j’étais à New York une fois XD).

Bakeri

Clinton Street baking, 4 Clinton St

Clinton Street Baking Company
Tous les plats là-bas sont immenses et notamment les pancakes fluffy à souhait. La déco est plutôt tradi mais c’est pour cela aussi qu’on l’avait choisie.

Fives leaves, 18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222

Five leaves
Ambiance super sympa, jeune et stylée.

Five leaves 2

Marlow and sons, 81 Broadway, Brooklyn, NY 11249

Marlow and sons
Un incontournable de Williamsburg

Où dinner

Sea wolf, 19 Wyckoff Ave, Brooklyn, NY 11237

sea wolf
Spécialités de fruits de mer dans un ancien garage réhabilité avec déco récup, guirlandes et tout ce qu’on aime.

Ops, 346 Himrod St, Brooklyn, NY 11237

Ops
LA pizzeria qu’on a trop kiffée, lumières ultra tamisées, ambiance décontracte, et la pizza est à se taper le cul par terre XD

Shake shack, partout dans New York et toutes les occasions sont bonnes XD

Certains soirs on ne mangeait pas pour essayer de rattraper les craquages de la journée ou parce qu’on était trop fatigué ou sinon c’était sur le pouce (il y a un tas de petits foodtrucks de fortune si vous n’avez pas trop peur des intoxications alimentaires). 

Si je devais donner des points négatifs mais qui sont totalement rattrapés par tout ce qu’il y a de géniale à New York, je dirais :

Beaucoup, beaucoup, beaucoup de monde. Si vous êtes claustrophobes ou que vous n’avez pas la patience de faire la queue, passez votre chemin.

Tout est cher à part si vous vous nourrissez exclusivement au Mac do. Dès que vous voulez quelque chose d’un peu recherché, vous devez y mettre le prix.

Ils ne connaissent pas trop l’art de vivre à la française où vous prenez votre temps aux terrasses et au restaurant et ils sont parfois un peu pressant pour vous faire comprendre que quand vous avez terminé votre plat, il faut y aller.

Le temps peut être capricieux alors il faudra prévoir un peu de tout même si évidemment vu le nombre de magasins, au pire des cas vous pouvez toujours acheter ce qu’il vous faut sur place. On a eu une journée à 35 degrés et le lendemain pluie toute la journée puis 12 degrés. Mais je pense que la période septembre/octobre est idéale de ce point de vue-là. Novembre pour les décorations d’halloween et bien sur noël mais pour l’avoir déjà vécu, mon copain qui n’est pas du tout frileux dit lui-même qu’il ne faut pas avoir peur du froid…

J’aurais pu faire beaucoup plus long sur ce sujet mais j’ai essayé d’aller à l’essentiel pour que l’article soit digeste. En résumé il faut un peu d’organisation, un bon guide et marcher, marcher, marcher, perdez-vous parmi tout ce que cette ville magnifique peux vous offrir. Il y a des choses à voir absolument partout et les rues en elles-mêmes sont un spectacle permanent. New York est foisonnante de tout et parfois n’importe quoi, brillant par sa démesure, sa beauté, son histoire et ses contradictions. 

Robert De Niro a dit ceci : « Je vais à Paris, je vais à Londres, je vais à Rome, et je dis toujours : « il n’y a pas d’autre endroit comme New York ». C’est la ville la plus excitante au monde aujourd’hui. C’est comme ça. C’est tout. »

« Des centaines de fois j’ai pensé que New York est une catastrophe, et une cinquantaine de fois : c’est une magnifique catastrophe ».

Le Corbusier

 

« New York est un pays différent. Peut-être qu’il devrait avoir un gouvernement à part. Tout le monde y pense différemment, y agit différemment. Ils ne savent simplement pas à quoi ressemble le reste des Etats-Unis ».

Henry Ford

« Il  y a quelque chose dans l’air de New York qui rend le sommeil inutile ». 

Simone de Beauvoir

Bien-être Cuisine

Routine repas de semaine

Routine repas de la semaine

Pour réussir à avoir une alimentation seine et équilibrée au moins la semaine, il faut de l’organisation et de l’imagination. Personnellement je fais mes courses une seule fois par semaine donc il faut essayer de penser à tout et d’anticiper les repas. Au-delà de cela, ce qui nous manque souvent c’est les idées de recette et c’est d’autant plus vrai quand on veut faire de la cuisine diététique.

Alors voici quelques conseils sur le sujet 🙂

Lorsque que vous faites votre liste de courses, n’essayez pas de prévoir de manière ultra précise tous les repas de la semaine, du midi et du soir et ce pour plusieurs raisons : 

– Vous allez exploser votre budget : une recette différente à chaque repas signifie beaucoup d’ingrédients et donc une note salée à la caisse.

– Vous allez aussi vite en avoir marre : nous avons tous des vies bien remplies et pas le temps de se lancer à tout moment dans un boeuf bourguignon, le but est donc de se simplifier la vie tout en mangeant du fait maison.

– Cela peut-être décourageant de chercher tous les jours une recette différente de la précédente surtout quand on veut faire attention à sa ligne, on est vite à court d’idée.

Par contre, si vous prenez les bons réflexes et que vous vous penchez un peu sur la question, vous pourrez gagner du temps et bien manger presque tout le temps.

photo-1523071384868-c99d4eb63243

.

Voici comment je procède : je pense à seulement quelques recettes que j’ai envie de faire pour la semaine à venir et pour lesquelles j’ai besoin d’ingrédients particuliers (lait de coco ou mozzarella etc). Pour le reste, je sais que mon but est de manger varié et sein donc je prends des légumes et des fruits (de saison la plupart du temps) sans forcément avoir une idée précise de ce que je vais en faire. Ce procédé me force à manger varier car je dois bien faire avec ce que j’ai dans mon frigo et cela me permet aussi de me creuser les méninges pour accommoder chaque met. En faite, les idées me viennent d’avantage quand j’ai une sélection limitée à ma disposition plutôt que quand je suis au supermarché et que je peux acheter tout et n’importe quoi.

C’est un peu le principe des paniers locaux que l’on peut commander prêt de chez soit (c’est d’ailleurs un système au-quel je pense faire appel très prochainement). 

Cette technique est d’autant plus efficace l’hiver ou on est très limités en choix durant plusieurs mois et ou il faut se faire violence pour aller vers des légumes pas forcément sexy de prime abord : chou, navets, fenouil etc. Mais on peut être agréablement surpris si on se de donne un peu de mal aux fourneaux ^^

Voici des photos de mes assiettes de semaine pour que vous puissiez mieux vous faire une idée.

IMG_0217
Carottes, chou-fleur, butternut
IMG_0025
Butternut, navets, pâtes aux poids cassés
IMG_0121
Butternut, purée brocolies, pâtes au pois chiche
IMG_0137
Hâché végé à la tomate, haricots verts, pâtes au pois chiche
REPAS MIDI
Butternut, purée de céleri, quinoa
IMG_4534
Épinards frais, chou rouge, butternut, œufs mollets
REPAS MIDI4
Chou rouge, butternut, pâtes au poids chiche, omelette vegan
IMG_0222
Gratin de chou fleur, butternut, tofu au curry
IMG_0084
Haricots verts, butternut, sauce tomate, pâtes complètes, purée de céleri
IMG_0253
Pommes de terre, chou fleur, champignons, seitan
IMG_0305
Boulettes végé, lentilles, carottes
IMG_0352
Chou rouge, lentilles corail, riz, haché végé, sauce tomate

Comme vous pouvez le voir, les mêmes aliments reviennent dans plusieurs assiettes. Le principe est de cuisiner un légume et un féculent pour trois voir quatre portions. On peut les faire à l’eau ou les rôtir au four et une fois que c’est fait, on peut les agrémenter de plusieurs manières tout au long de la semaine pour varier les goûts tout de même, en les accompagnant de la protéine de son choix. 

Bien sur ici, il ne s’agit que des assiettes d’hiver (à part pour les haricots mais ils sont congelés) d’où une certaine redondance, mais au fur et à mesure des saisons, il y aura d’avantage de choix. 

N’hésitez pas aussi à prendre des légumes congelés (mais attention juste cuits car les poêlées toutes faites son parfois très caloriques), ça dépanne bien et ça permet aussi de manger léger même quand on a pas trop le temps.

Il n’y a que depuis cette année que j’essaye de me forcer à acheter des légumes de saison et je vous le recommande vraiment pour toutes les raisons que l’on connaît déjà mais également parce que de cette façon, on se réjouit carrément de pouvoir manger à nouveau des courgettes par exemple au lieu d’en avoir consommé déjà toute l’année (oui quand on a mangé du chou tout l’hiver, on se contente de plaisirs simples XD).

 

Bien-être

Mon rééquilibrage alimentaire

J’ai beaucoup hésité à rédiger cet article pour une raison simple : j’estime avoir perdu assez de temps à penser à mon régime alimentaire et à mon corps. Je n’arrive même plus à me souvenir réellement à quel moment de ma vie j’ai arrêté de manger sans me poser de question. C’est pourquoi je n’ai pas vraiment envie de m’étendre sur le sujet parce que justement c’est quand on commence à lui accorder trop d’importance que ça devient invivable et contre-productif.

Et puis ensuite je me suis dit qu’il était illusoire de faire comme si je n’y pensais plus jamais, comme si j’étais décomplexée vis-à-vis de la nourriture et que j’étais capable de ne pas compter les calories et surveiller tous mes repas. Alors au lieu d’être dans le déni, je préfère vous parler de mon parcours nutritionnel et vous donner les astuces et mécanismes de pensées que j’ai mis en place pour que tout cela devienne moins contraignant et moins restrictif.

Continue Reading

Way of Life

La trentaine ou le premier jour du reste de ta vie

L’année dernière j’ai eu 30 ans.

Ma mère m’a toujours dit que c’était la période de sa vie qu’elle avait préférée et j’avais beaucoup de mal à la croire. J’étais une jeune fille très complexée, angoissée par l’avenir, qui avait du mal à sortir de l’enfance et qui se posait beaucoup de questions (une fille sereine quoi), je pensais alors qu’elle essayait de me rassurer en me disant que ça irait mieux plus tard…

Je n’arrivais pas du tout à envisager qu’on puisse se sentir mieux à 30 ans qu’à 20. Pour moi cet âge était synonyme de responsabilités, de premières rides, la fin de ma jeunesse, de mon insouciance. J’imaginais aussi que c’était une sorte de « deadline » à partir de laquelle je serai obligée d’être une femme accomplie qui a réalisé tous ses rêves et qui a enfin confiance en elle. Au lieu de cela et sans que je m’en rende vraiment compte, c’est au cours de l’année de mes 29 printemps que j’ai dû tout recommencer à 0…

Continue Reading

Cuisine Plats salés

Phat thaï à ma façon

Ce weekend je me suis risquée à cuisiner un phat thaï. Je dis risquée parce que je trouve que c’est toujours compliqué de tester une cuisine dont on ne connaît pas les bases. La cuisine française je l’ai eu dans le biberon, les goûts, les techniques, les produits, je les connais et j’ai l’intuition qu’il faut pour les moduler ou les adapter si besoin. Mais quand on s’attaque à des recettes qui viennent d’ailleurs, on part de zéro et le résultat peut être décevant. Parce qu’on a pas les bonnes épices ou qu’on ne connaît pas vraiment les proportions et la manière de faire. Et si on a pas forcément le temps d’aller dans des magasins spécialisés ou le budget pour aller apprendre sur place ou prendre des cours, le mieux c’est de ne pas s’acharner à vouloir faire « comme là-bas » et se dire qu’on fait à sa façon 😛

Continue Reading

Uncategorized

About me

Qui je suis:

à défaut d’élucider cette question existentielle tout de suite, voici quelques infos sur moi : parce qu’un peu d’égocentrisme ça ne fait jamais de mal 🙂

Je m’appelle Marion, j’ai 30 ans et j’habite en Alsace dans le Haut-Rhin.

Parcours universitaire :

J’ai un Bac Littéraire spécialité Art plastique, un BTS Assistant de Manager et une Licence professionnelle de Gestion des Ressources Humaines.

Parcours professionnel :

J’ai travaillé 5 ans dans les RH principalement en recrutement et depuis octobre 2019 j’ai laissé tomber les fiches de paie et les contrats de travail pour me reconvertir. Pour le moment mon projet est encore à éclaircir mais je me dirige vers le Web design.

En tant que cliente des blogs life style, je suis un peu fatiguée des filles toujours super happy, healthy, écolo, intelligentes et pimpés, bref : irréprochables. Je pense qu’on sera d’accord pour dire que c’est n’est pas ce qui nous fait nous sentir bien et que au contraire ça donne une tonne de complexes. Alors je ne dis pas non plus que je passe mon temps à manger gras en faisant la gueule tout en jetant des canettes par la fenêtre sur un air de Jul (oui c’est gratuit). Mais disons que je suis très raisonnablement irréprochable, parce que ce n’est pas possible de tout bien faire et que c’est réconfortant de savoir que c’est pour tout le monde pareil!

Continue Reading

Uncategorized

About the blog

Les recettes de cuisine…

celles qu’on se transmet d’une génération à une autre, d’un ami à un autre.

Il y a celles qu’on ne refera pas, celles qu’on ne testera jamais et celles qu’on adore, qu’on fait à chaque occasion, dont on est fier et qu’on améliore au fil du temps. A force d’essayer, on sait qu’il y a toujours des sous-titres aux indications de base, des trucs pour moins se compliquer la vie, des ajouts, des suppressions, pour arriver au résultat voulu. C’est un héritage précieux qu’on consignait jadis dans un carnet aux pages griffonnées et tâchées de sucre, chocolat et autres matières grasses.

« A bon goût et bonne faim, il n’a de mauvais pain »

Alors bien sûr c’est aussi une histoire de goût : ma tarte au citron parfaite ne sera peut-être pas la vôtre et c’est aussi ce que j’aime en cuisine. On a tous nos « meilleures lasagnes du monde » parce qu’on y a ajouté notre touche personnelle, un peu de notre cœur et de notre expérience.

J’aurais aimé que ma grand-mère me laisse un livre de recettes sur bien d’autres sujets avec ses commentaires et ses annotations. Comme lorsque je suis sa recette de madeleines, que je puisse me fier à ses indications pour tout ce qu’elle a pu expérimenter dans sa vie.

Cela dit il n’y a qu’en essayant qu’on peut se faire sa propre idée. Il n’y a qu’en s’exerçant, qu’en échouant parfois, qu’on réussi. Il n’y a qu’en vivant qu’on finit par savoir. Mais comme nous pouvons transmettre nos recettes de cuisine, je trouve important de partager le reste, ses expériences, son vécu, dire comment on a fait ceci ou cela, ce qu’on en a pensé, ce que l’on conseillerait, ce que l’on changerait, pour aider les autres à se lancer et améliorer à leur tour les recettes de la vie.

C’est donc ce que j’ai décidé de faire ici. Partager avec vous ma propre expérience sur différents sujets, allant du choix d’un sport, à ma reconversion professionnelle, en passant par mes bonnes adresses, ma cuisine, mes questionnements etc… En somme, vous donner MES « Bonnes Recettes » en espérant pouvoir aider certains d’entre vous et peut-être même je l’espère, recevoir vos questions et conseils en retour 🙂