Bon je ne vais pas vous mentir, cette recette est une bombe de sucre et de gras Je ne fais jamais ce genre de gâteau où que très exceptionnellement pour certaines occasions. J’ai participé à un évènement avec ma salle de crossfit et il y avait toutes sortes de personnes : adultes, sportifs, non-sportifs, enfants… Donc j’ai voulu faire quelque chose qui plairait à tout le monde. C’est une recette que j’ai trouvée sur un blog américain, en matière d’abus caloriques ce sont les meilleurs ?
C’était très bon et régressif mais n’en abusez pas
Si vous choisissez cette recette, n’oublier pas de prendre en compte le fait qu’il faut les garder au frigo avant de les servir à cause de la crème au beurre qui est dessus.
Ingrédients
Pour la pate à cupcake (12-15 pièces) :
- 130 g de farine
- 4 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 90 ml d’eau
- 43 g de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 112 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 90 ml de lait
- 300 g de pâte à tartiner noisette (PAS DE NUTELLA PLEAAAAASE)
Glaçage :
- 112 g de beurre salé
- 48 g de beurre normal
- 300 g de pâte à tartiner noisette
- 200 g de sucre glace
- 5-6 cuillères à soupe de lait
- Noisettes concassées
Préparation
Préchauffer votre four à 175°. Utiliser des moules à cupcake en silicone ou en papier (dans ce cas, tripler les caissettes pour que les gâteaux ne s’étalent pas à la cuisson).
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, mélanger l’eau, la poudre de cacao et l’extrait de vanille.
Dans le bol de votre robot, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Il vaut mieux que votre beurre soit à température ambiante avant de le faire sinon cela risque d’être un peu plus compliqué. Ajouter les œufs un à un puis la mixture au chocolat que vous avez fait précédemment.
Verser la farine et le lait en alternance : d’abord un peu de farine, puis un peu de lait etc mélanger à chaque fois jusqu’à que vous ayez tout incorporé.
Remplir les moules au 3/4 et les cuire 15 à 17 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure dent (il doit ressortir sec du cupcake). Laisser les gâteaux refroidir quelques minutes puis, à l’aide d’une petite cuillère, faire un petit creux au milieu pour insérer un peu de pâte à tartiner.
Mélanger les ingrédients du glaçage les uns après les autres (beurre à température ambiante la également) et réserver au frigo. Remplir une poche à douille et décorer les cupcakes une fois qu’ils ont totalement refroidi. Décorer avec les noisettes concassées.
