Enchiladas végétariennes

Pour être tout à fait honnête, je n'ai jamais goûté d'enchiladas à la viande je ne pourrais donc pas dire si cette version végétarienne est meilleure ou non mais en tout cas nous, on a adoré! Beaucoup de légumes et du maïs grillé à la poêle qui ajoute un petit goût incroyable à cette recette!

Pizzettas à la patate douce et figues

J'ai acheté un nouveau livre de recettes végétariennes qui s'appelle "Presque veggie". J'avais besoin d'un peu d'aide pour trouver de bonnes idées et me renouveler un peu Je vais donc partager avec vous les meilleures recettes que je vais y trouver avec toujours ma touche personnelle et les bonnes infos pour vous faciliter la vie!

Courgettes et aubergines farcies

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Make me healthy que j'ai pas mal modifiée mais n'hésitez pas à faire un tour sur leur page instagram, il y a des recettes saines et équilibrées qui peuvent vous donner pas mal d'idées 😉 Ingrédients Pour 4 personnes :2 aubergines2 courgettes2 petits oignons2 gousses d'ail5

Tartines ricotta, pêches rôties

Il y a tellement de fruits et légumes à cuisiner à cette époque de l'année! On ne sait plus où donner de la tête. Ça change des longs mois à cuisiner des patates et des choux 😅Voici donc une jolie recette estivale : des tartines à la ricotta et pêches rôties. Il y a d'autres

Galettes de courgette

J'adore cette recette légère et qui peut en plus se préparer à l'avance et se réchauffer. J'ai même mangé ces galettes froides en randonnée, ça passe très bien aussi! Il n'y a pas de difficulté particulière mais il faut bien laisser dégorger les courgettes rappées pour que la pâte ne soit pas trop liquide. Ingrédients Pour

Ravioles aux épinards

Ça fait un petit moment que j'ai envie d'essayer de faire des pâtes. En fait j'adore ça mais je n'en mange pas très souvent car je suis un peu intolérante au gluten. Je me suis donc dit que quitte à avoir mal au ventre, autant que ce soit pour une recette que j'aurais cuisinée moi-même

Pesto aux fanes de carottes

Voici une petite astuce anti gaspillage. On ne s'en rend pas forcément compte, mais on met souvent à la poubelle des rebuts de notre cuisine que nous pourrions pourtant réutiliser. L'autre jour, j'avais acheté des bottes de carottes et cela me faisait mal au cœur de devoir jeter toute cette verdure. J'ai trouvé pas mal

Mijoté de légumes au lait de coco

J'ai commencé à commander des paniers de fruits et légumes dans une ferme prêt de chez moi (la ferme Fischer à Zimmersheim). Du coup cette semaine j'ai eu des légumes que je n'achète pas forcément par moi-même quand je fais mes courses et qui pourtant, bien cuisinés sont délicieux. C'est un mijoté que vous pouvez faire

Spaghettis de courgettes, tomates confites et mozzarella

Je déclare officiellement ouverte la saison des courgettes!! J'ai envie de dire ENFIN : c'est un légume super pratique et qu'on peut cuisiner de tellement de façons différentes. Voici un exemple avec cette recette que j'adore : les spaghettis de courgettes, en anglais ZOODLES. C'est la contraction entre zucchini qui veut dire courgettes en italien

Boulettes aux lentilles corail

Depuis que je ne mange plus de viande, j'essaye de trouver des recettes avec des légumineuses car il est conseillé d'en consommer d'avantage."Les lentilles sont les reines de l’alimentation végétarienne, elles font parties des légumineuses les plus digestes. Elles fournissent de l’acide folique (vitamine B9) [...] En plus des protéines, elles sont riches en fibres