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Cuisine Salades

Buddha bowl au tofu et halloumi

Posted on 2 juillet 2020

Il y a quelques temps, je vous avais parlé de ce plat que j’aime beaucoup : le buddha bowl. Voici une nouvelle version pour vous donner une peu d’inspiration. En fait j’avais pas mal de restes en petite quantité et c’est l’idéal pour cette recette, ça permet de ne pas jeter ? J’ai aussi enfin trouvé du Halloumi à la Coop en Suisse et mon réseau d’indics m’a informée qu’il y en avait aussi au Liddle en France. C’est un fromage chypriote que j’adore ? Il faut simplement le faire griller à la poêle quelques minutes et il se conserve très longtemps au frigo!

Ingrédients

  • Champignons cuits
  • Pois-chiches
  • Radis roses
  • Carottes crues
  • Concombres
  • Salade verte
  • Graines de tournesol
  • Halloumi
  • Pavé de tofu (que je trouve chez Satoriz et ils sont super bons!)

Préparation

Rien de spécial à vous indiquer sur la préparation si ce n’est que cette fois-ci j’ai assaisonné les différents légumes à part avant de les disposer dans l’assiette parce que je trouve que c’est dommage de tout mélanger quand on a fait une jolie présentation (#psychorigide). 

Frais et varié, ça donne envie non?




Cuisine Plats salés

Pesto aux fanes de carottes

Posted on 12 juin 2020

Voici une petite astuce anti gaspillage. On ne s’en rend pas forcément compte, mais on met souvent à la poubelle des rebuts de notre cuisine que nous pourrions pourtant réutiliser. L’autre jour, j’avais acheté des bottes de carottes et cela me faisait mal au cœur de devoir jeter toute cette verdure. J’ai trouvé pas mal de recettes de pesto alors je me suis lancée et c’est vraiment super bon en plus d’être facile à faire!

J’en ai utilisé sur une pizza maison, dans une poêlée de légumes mais on peut aussi en mettre sur une tartine salée, dans des pâtes ou dans une vinaigrette. Ça se conserve assez bien grâce à l’huile d’olive.

Je vous recommande donc vraiment d’essayer si vous en avez l’occasion ?

Ingrédients

  • 2 belles bottes de fanes
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de parmesan
  • Huile d’olive
  • Citron
  • Une bonne poignée d’amandes
  • Sel, poivre
  1. Retirer la tige principale des branches de fane et ne garder que les feuille. Bien rincer ensuite pour éviter qu’il ne reste du sable dedans.
  2. Remplir autant que possible le bol de votre mixeur avec les fanes de carottes.
  3. Ajouter les autres ingrédients et bien mixer. Il faudra probablement le refaire plusieurs fois parce que les bols de mixeurs ne sont pas grands en principe.
  4. Ajouter le reste des ingrédients jusqu’à épuisement et équilibrer en huile d’olive à l’œil. 

Votre pesto doit être liquide mais pas trop non plus, comme un pesto classique en fait.